El 30% de la comida desperdiciada en hostelería se debe a fallos en la refrigeración. Descubre cómo evitar pérdidas económicas y garantizar la seguridad alimentaria con soluciones tecnológicas avanzadas.
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Gracias al sensor de temperatura se lleva un control de los productos que se conservan.
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La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes. Cada año en España se contagian 8.000 personas.
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El APPCC es un método preventivo de gestión de la inocuidad de los alimentos y se utiliza en toda la cadena alimentaria.
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El mantenimiento de las cámaras frigoríficas influye en su ciclo de vida. Los tipos de mantenimiento son predictivo, preventivo y correctivo.
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El anisakis es un parásito con forma de gusano de color blanquecino que mide 2 a 3 cm y permanece en nuestro organismo durante 1 o 2 días.
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El control de humedad en los alimentos es tan importante como el control de la temperatura de las cámaras frigoríficas de las mismas.
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Un registrador de temperatura de cámaras frigoríficas es un equipo que mide de manera continua la temperatura que se encuentra dentro de ellas.
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En la actualidad se produce un 60% más de los alimentos que necesitamos, el desperdicio de alimentos cada vez es mayor.
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El control de temperatura y humedad en las cámaras frigoríficas es de vital importancia, debido a que conservan alimentos perecederos.
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