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Claves para ordenar tus cámaras frigoríficas correctamente

Ordenar tus cámaras frigoríficas correctamente favorece la productividad de todo el personal y disminuye notablemente los riesgos higiénico – sanitarios tales como la contaminación cruzada las intoxicaciones alimentarias. Antes de organizar las cámaras frigoríficas se han de tener en cuenta lo siguiente: Temperatura: es importante siempre conservar los alimentos por debajo de los 5ºC para Leer másClaves para ordenar tus cámaras frigoríficas correctamente[…]

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Cómo matar al bicho con la temperatura

La higiene, la conservación a buena temperatura y la cocción de los alimentos son muy importantes para evitar las intoxicaciones alimentarias. Es fundamental conocer la temperatura y las condiciones necesarias para destruir las bacterias y parásitos que las producen. 1. Temperaturas a las que mueren las bacterias y parásitos más comunes: Salmonella: La encontramos en Leer másCómo matar al bicho con la temperatura[…]

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Cómo gestionar las reseñas negativas

Las reseñas negativas u opiniones de los clientes, son una valiosa fuente de información sobre tu empresa. Puedes usar las reseñas negativas de competidores para saber qué desean los clientes. Además, te dan la oportunidad de enseñar tu servicio de atención al cliente; tanto al usuario descontento como también a los que están leyendo las Leer másCómo gestionar las reseñas negativas[…]

Cómo detectar que se ha roto la cadena de frío de los alimentos

La cadena de frío es el sistema de frío que controla la temperatura en un rango determinado para asegurar la calidad de los productos refrigerados o congelados, desde su origen hasta su consumo final. Conservar la cadena de frío durante todo el ciclo es imprescindible para garantizar la seguridad alimentaria de los productos que consumimos. Leer másCómo detectar que se ha roto la cadena de frío de los alimentos[…]

Aumenta tu visibilidad en Internet

La importancia de estar presente en Internet Tener visibilidad en Internet es vital hoy en día, es obligatorio. Abrirá muchas más posibilidades a tu restaurante puesto que será su escaparate digital. Actualmente los clientes están totalmente familiarizados con el entono digital por lo que mediante estrategias de visibilidad, millones de potenciales clientes puedan conocer tu Leer másAumenta tu visibilidad en Internet[…]

Trucos para prevenir la Salmonella

Actualmente, la cantidad de enfermedades de transmisión alimentarias es muy considerable. Aunque afecta a todos los rangos de edades, los niños y las personas que habitan zonas más desfavorecidas son los más afectados. La intoxicación por Salmonella es una de las enfermedades causada por bacterias y transmitidas por alimentos más comunes en todo el mundo. Leer másTrucos para prevenir la Salmonella[…]

Evita la contaminación cruzada en tu restaurante

¿Qué es la contaminación cruzada? La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los alimentos contaminados entran en contacto con otros limpios y que terminan por contaminarse como resultado de la transmisión de microbios patógenos. La contaminación cruzada puede ocurrir de manera directa o indirecta: – contaminación cruzada directa: cuando entra en contacto directo Leer másEvita la contaminación cruzada en tu restaurante[…]