Gracias al sensor de temperatura se lleva un control de los productos que se conservan.
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La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes. Cada año en España se contagian 8.000 personas.
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El APPCC es un método preventivo de gestión de la inocuidad de los alimentos y se utiliza en toda la cadena alimentaria.
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El mantenimiento de las cámaras frigoríficas influye en su ciclo de vida. Los tipos de mantenimiento son predictivo, preventivo y correctivo.
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El anisakis es un parásito con forma de gusano de color blanquecino que mide 2 a 3 cm y permanece en nuestro organismo durante 1 o 2 días.
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El control de humedad en los alimentos es tan importante como el control de la temperatura de las cámaras frigoríficas de las mismas.
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Un registrador de temperatura de cámaras frigoríficas es un equipo que mide de manera continua la temperatura que se encuentra dentro de ellas.
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En la actualidad se produce un 60% más de los alimentos que necesitamos, el desperdicio de alimentos cada vez es mayor.
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El control de temperatura y humedad en las cámaras frigoríficas es de vital importancia, debido a que conservan alimentos perecederos.
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La tecnología alimentaria juega cada vez más, un papel muy importante. El mundo se ha digitalizado y las empresas tienen que ir adaptándose.
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doBBox es el sistema de control de cámaras frigoríficas ideal para tu establecimiento. Podrás dormir tranquilo sabiendo que todo está bajo control
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Un sistema como doBBox puede ser una herramienta ideal para ofrecer un servicio de mantenimiento de cámaras frigoríficas más eficiente
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Con la llegada del COVID-19, la tecnología se ha hecho totalmente necesaria para el sector de la hostelería. Los restaurantes en concreto están dando el salto
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Es fundamental descongelar alimentos de forma saludable para que mantengan sus propiedades y prevenir así posibles enfermedades en tus comensales.
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La cadena de frío es el sistema de frío que controla la temperatura en un rango determinado para asegurar la calidad de los productos refrigerados o
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Las inspecciones sanitarias tienen tres claros objetivos
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Ordenar las cámaras frigoríficas correctamente favorece la productividad de todo el personal y disminuye notablemente los riesgos higiénico – sanitarios tales
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El rango de temperatura donde se multiplica el número de bacterias es entre los 5ºC y los 75ºC. A partir de los 120ºC se eliminan todas las bacterias.
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La Legionella es una bacteria que vive en ambientes húmedos por lo que es capaz de colarse a través del aire en sistemas abastecimiento agua, aires
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La intoxicación por Salmonella es una de las enfermedades causada por bacterias y transmitidas por alimentos más comunes en todo el mundo.
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La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los alimentos contaminados entran en contacto con otros limpios y que terminan por contaminarse como
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