Gracias al sensor de temperatura se lleva un control de los productos que se conservan.
La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes. Cada año en España se contagian 8.000 personas.
El APPCC es un método preventivo de gestión de la inocuidad de los alimentos y se utiliza en toda la cadena alimentaria.
El mantenimiento de las cámaras frigoríficas influye en su ciclo de vida. Los tipos de mantenimiento son predictivo, preventivo y correctivo.
El anisakis es un parásito con forma de gusano de color blanquecino que mide 2 a 3 cm y permanece en nuestro organismo durante 1 o 2 días.
El control de humedad en los alimentos es tan importante como el control de la temperatura de las cámaras frigoríficas de las mismas.
Un registrador de temperatura de cámaras frigoríficas es un equipo que mide de manera continua la temperatura que se encuentra dentro de ellas.
En la actualidad se produce un 60% más de los alimentos que necesitamos, el desperdicio de alimentos cada vez es mayor.
El control de temperatura y humedad en las cámaras frigoríficas es de vital importancia, debido a que conservan alimentos perecederos.
La tecnología alimentaria juega cada vez más, un papel muy importante. El mundo se ha digitalizado y las empresas tienen que ir adaptándose.
doBBox es el sistema de control de cámaras frigoríficas ideal para tu establecimiento. Podrás dormir tranquilo sabiendo que todo está bajo control
Un sistema como doBBox puede ser una herramienta ideal para ofrecer un servicio de mantenimiento de cámaras frigoríficas más eficiente
Con la llegada del COVID-19, la tecnología se ha hecho totalmente necesaria para el sector de la hostelería. Los restaurantes en concreto están dando el salto
Es fundamental descongelar alimentos de forma saludable para que mantengan sus propiedades y prevenir así posibles enfermedades en tus comensales.
La cadena de frío es el sistema de frío que controla la temperatura en un rango determinado para asegurar la calidad de los productos refrigerados o
Las inspecciones sanitarias tienen tres claros objetivos
Ordenar las cámaras frigoríficas correctamente favorece la productividad de todo el personal y disminuye notablemente los riesgos higiénico – sanitarios tales
El rango de temperatura donde se multiplica el número de bacterias es entre los 5ºC y los 75ºC. A partir de los 120ºC se eliminan todas las bacterias.
La Legionella es una bacteria que vive en ambientes húmedos por lo que es capaz de colarse a través del aire en sistemas abastecimiento agua, aires
La intoxicación por Salmonella es una de las enfermedades causada por bacterias y transmitidas por alimentos más comunes en todo el mundo.
La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los alimentos contaminados entran en contacto con otros limpios y que terminan por contaminarse como