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blog sensor-temperatura-clave-conservacion-alimentos

Gracias al sensor de temperatura se lleva un control de los productos que se conservan.

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El papel del sensor de temperatura en la conservación de productos
blog intoxicaciones-alimentarias-como-prevenirlas

La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes. Cada año en España se contagian 8.000 personas.

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Las 6 intoxicaciones alimentarias más comunes
blog appcc-principios-prerrequisitos

El APPCC es un método preventivo de gestión de la inocuidad de los alimentos y se utiliza en toda la cadena alimentaria.

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APPCC: Principios y prerrequisitos
blog tipos-mantenimiento-camaras-frigorificas

El mantenimiento de las cámaras frigoríficas influye en su ciclo de vida. Los tipos de mantenimiento son predictivo, preventivo y correctivo.

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Tipos de mantenimiento de cámaras frigoríficas
blog anisakis-claves-prevenir-intoxicacion

El anisakis es un parásito con forma de gusano de color blanquecino que mide 2 a 3 cm y permanece en nuestro organismo durante 1 o 2 días.

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Anisakis: 4 claves para prevenir la intoxicación
blog control-humedad-camaras-frigorificas

El control de humedad en los alimentos es tan importante como el control de la temperatura de las cámaras frigoríficas de las mismas.

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Control de humedad: ¿Cómo detectarla?
blog tipos-registrador-temperatura

Un registrador de temperatura de cámaras frigoríficas es un equipo que mide de manera continua la temperatura que se encuentra dentro de ellas.

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Registrador de temperatura: qué es, para que sirve y tipos.
blog 1300-millones-toneladas-desperdicio-alimentos

En la actualidad se produce un 60% más de los alimentos que necesitamos, el desperdicio de alimentos cada vez es mayor.

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Desperdicio de alimentos: 1.300 millones de toneladas son desperdiciadas al año
blog control-temperatura-humedad

El control de temperatura y humedad en las cámaras frigoríficas es de vital importancia, debido a que conservan alimentos perecederos.

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Control de temperatura y humedad en las cámaras frigoríficas
blog avances-tecnologia-alimentaria

La tecnología alimentaria juega cada vez más, un papel muy importante. El mundo se ha digitalizado y las empresas tienen que ir adaptándose.

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Avances en la tecnología alimentaria en 2021
blog guia-compra-sistema-control-camaras-frigorificas

doBBox es el sistema de control de cámaras frigoríficas ideal para tu establecimiento. Podrás dormir tranquilo sabiendo que todo está bajo control

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Sistema de control de cámaras frigoríficas
blog mantenimiento-camaras-frigorificas

Un sistema como doBBox puede ser una herramienta ideal para ofrecer un servicio de mantenimiento de cámaras frigoríficas más eficiente

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Mantenimiento de cámaras frigoríficas con doBBox
blog restaurantes-4-0-mejorar-experiencia-cliente

Con la llegada del COVID-19, la tecnología se ha hecho totalmente necesaria para el sector de la hostelería. Los restaurantes en concreto están dando el salto

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Restaurantes 4.0: digitaliza tu restaurante
blog descongelar-alimentos-reglas-basicas

Es fundamental descongelar alimentos de forma saludable para que mantengan sus propiedades y prevenir así posibles enfermedades en tus comensales.

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Descongelar alimentos: 6 reglas básicas
blog cadena-frio-seguridad-alimentaria

La cadena de frío es el sistema de frío que controla la temperatura en un rango determinado para asegurar la calidad de los productos refrigerados o

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Cadena de frío: 5 trucos para detectar su ruptura
blog inspecciones-sanitarias-que-se-revisa

Las inspecciones sanitarias tienen tres claros objetivos

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Inspecciones sanitarias: ¿qué se revisa?
blog claves-ordenar-camaras-frigorificas

Ordenar las cámaras frigoríficas correctamente favorece la productividad de todo el personal y disminuye notablemente los riesgos higiénico – sanitarios tales

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6 claves para ordenar las cámaras frigoríficas
blog como-matar-bicho-temperatura

El rango de temperatura donde se multiplica el número de bacterias es entre los 5ºC y los 75ºC. A partir de los 120ºC se eliminan todas las bacterias.

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Temperatura a la que mueren las bacterias
blog legionella-como-evitarla

La Legionella es una bacteria que vive en ambientes húmedos por lo que es capaz de colarse a través del aire en sistemas abastecimiento agua, aires

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Legionella: 5 tips para evitar intoxicaciones
blog trucos-prevenir-salmonella

La intoxicación por Salmonella es una de las enfermedades causada por bacterias y transmitidas por alimentos más comunes en todo el mundo.

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Salmonella: 6 trucos para prevenirla
blog evita-contaminacion-cruzada-restaurante

La contaminación cruzada es el proceso mediante el cual los alimentos contaminados entran en contacto con otros limpios y que terminan por contaminarse como

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Contaminación cruzada: 9 medidas para evitarla